KOMOSA RYŻOWA (QUINOA) BIAŁA
Składniki: Komosa biała
Rok 2013 został ogłoszony przez Organizację Narodów Zjednoczonych Międzynarodowym Rokiem Quinoa. W ciągu tych paru lat stała się praktycznie hitem na wielu stołach na całym świecie.
QUINOA w kuchni:
Ziarno komosy ryżowej ma wiele zastosowań. Jej lekko orzechowy smak nadaje się zarówno do dań słonych, jak i słodkich, na zimno i na gorąco.. Najczęściej stosuje się ją, jako dodatek do zup, kotletów, zapiekanek, gulaszu i sałatek. Można ją wykorzystać do zrobienia pysznych i zdrowych ciasteczek i łakoci.
Stanowi też dobrą alternatywą dla ziemniaków ryżu, kaszy czy makaronu, co jest ważne, gdy chcemy pozbyć się niepotrzebnych kilogramów.
Na stronach internetowych można znaleźć wiele przepisów na pyszne i zdrowe dania z wykorzystaniem tej cudownej rośliny.
QUINOA – jak gotować?
Wersja z prażeniem
Tak ugotowane ziarna powinny być sypkie, raczej nielepiące o lekko orzechowym posmaku. Przeważnie gotuje się je do mięs, warzyw, zapiekanek, sałatek, sosów czy gulaszu
Mocno rozgrzewamy suchą patelnię. Wsypujemy ziarna i często mieszając prażymy przez 4-5 minuty do momentu aż zacznie przyjemnie pachnieć lekko orzechowo.
Uprażoną komosę przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i przelewamy przez sito. Sparzone i odsączone ziarenka przekładamy do garnka. Zalewamy gotującą, wrzącą wodą w proporcjach 1:2 (jedna miarka ziaren, dwie miarki wody). Całość mieszamy i doprowadzamy do zagotowania, po czym zmniejszamy temperaturę grzania, przykrywamy i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie z ziaren wyłaniają się białe ‘sprężynki’, co oznacza, że komosa jest już ugotowana. Wyłączamy grzanie i nie podnosząc pokrywki zostawiamy pod przykryciem na kolejne 10 minut. Dopiero teraz możemy doprawić solą oraz dobrym olejem. Delikatnie mieszamy najlepiej widelcem rozprowadzając składniki.
Wersja bez prażenia
Tak ugotowane ziarna powinny być sypkie, ale lepiące się i lekko wilgotne. Z tego względu doskonale sprawdzą się do dań słodkich, deserów, kremów, naleśników i owoców.
Komosę przesypujemy na sito i bardzo dokładnie płuczemy pod ciepłą bieżącą wodą do momentu aż przestanie się pienić. Następnie przekładamy do garnuszka i zalewamy wrzącą wodą w proporcji 1:2 (jedna szklanka ziaren, 2 szklanki wody) gotujemy zaledwie 10-15 minut. Po tym czasie z ziaren wyłaniają się białe ‘sprężynki’, co oznacza, że komosa jest już ugotowana. Wyłączamy grzanie i nie podnosząc pokrywki zostawiamy pod przykryciem na 10 minut. Dopiero teraz możemy doprawić solą oraz dobrym olejem. Delikatnie mieszamy najlepiej widelcem rozprowadzając składniki.
Wartość odżywcza w 100g produktu:
- wartość energetyczna 1532 kJ / 363 kcal
- tłuszcz 5,9 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
- węglowodany 62 g
- w tym cukry 1,6 g
- białko 12 g
- sól 0 g
Kraj pochodzenia: Peru
Masa netto: według wybranej wagi
Producent:
NATURAL EXPERT
PPH Kamil Chojnowski
info@naturalexpert.pl
Informacja o alergenach:
Produkt może zawierać alergeny:
sezam, orzechy, gluten, seler, gorczyca
Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu
od 14,69 PLN od 13,99 PLN netto
od 8,19 PLN od 7,58 PLN netto
od 18,50 PLN od 17,62 PLN netto
od 17,50 PLN od 14,23 PLN netto
24,90 PLN 23,71 PLN netto
11,54 PLN 10,99 PLN netto
16,79 PLN 15,99 PLN netto
75,00 PLN 71,43 PLN netto
13,80 PLN 12,78 PLN netto
29,40 PLN 28,00 PLN netto
5,67 PLN 4,61 PLN netto
5,67 PLN 4,61 PLN netto
9,35 PLN 8,90 PLN netto
9,35 PLN 8,90 PLN netto
10,39 PLN 9,90 PLN netto
10,39 PLN 9,90 PLN netto
11,34 PLN 10,80 PLN netto
10,08 PLN 9,60 PLN netto